ORGANISATION DES NATIONS UNIES POUR L'ALIMENTATION ET L'AGRICULTURE

SYSTEMES POST RECOLTE DES CEREALES AU MAROC

EL Houssine BARTALI, Consultant, FAO
Fevrier 1995

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I- PRODUCTION ET UTILSATION DES CEREALES AU MAROC

I.1 Importance des c�r�ales

I.2 Surfaces cultiv�es

I.3 Productions c�r�ali�res

I.4 Demande en c�r�ales

II- COMMERCIALISATION DES CEREALES

II.1- Secteur contr�l�

II.2- Commerce int�rieur dubl� tendre et ses produits

II.3- Commerce ext�rieur des c�r�ales

II.4- Protection c�r�ali�re

III- STOCKAGE DES GRAINS

III.1- Equipements et capacit� de stockage existants

III.1.1- Capacit� de stockage disponible

III.1.2- Nature et �ge des installations existantes

III.1.3- R�partition r�gionale de la capacit� de stockage

III.2- Incitations � l'am�lioration des conditions de stockage

III.2.1- Rentabilit� de la fonction stockage

III.2.2- Promotion des installations de stockage

III.2.3- Subventions

IV - LES SILOS PORTUAIRES ET LES MINOTERIES

IV.1- Les silos portuaires

IV.1.1- Bref descriptif des silos portuaires du Maroc

IV.2- Les minoteries

IV.2.1- Type et �tat des silos

IV.2.2- R�ception

IV.2.3- Capacit� de stockage

IV.3- Stock de s�curit�

V- RECHERCHE APPLIQUEE ET VULGARISATION

V.1- Stations exp�rimentales de stockage

V.1.1- R�les de ces stations

V.1.2- Param�tres mesur�s

V.1.3- Syst�mes de stockage �tudi�s

V.2- Evaluation des syst�mes de stockage

V.2.1- Stockage traditionnel

V.2.2- Syst�mes appropri�s de stockage

V.2.3-Techniques alternatives au stockage en sac

V.2.4- Syst�mes modernes

V.3- VULGARISATION

REFERENCES BIBLIOGRAPHIQUES

ANNEXES