L'INDUSTRIE PROFIL #8
FISH HUILE ET
FISH REPAS
Prepared Par
S. DIVAKARAN
Reviewed Par
Thomas L. Meade
Robert M. Ingle
La Perry Voie
Published Par
VOLUNTEERS DANS ASSISTANCE TECHNIQUE
1600 Wilson Boulevard, Suite 500, Arlington, Virginia 22209 USA
TELEPHONE: (703) 276-1800, FAX: (703) 243-1865
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Fish Huile et repas du Poisson
ISBN: 0-86619-295-6
[C] 1987, Volontaires dans Assistance Technique,
LES INDUSTRIE PROFILS
L'Introduction
Ce Profil de l'Industrie est une d'une série qui décrit petit ou de taille moyenne industries. brièvement Le
Les profils fournissent de l'information de base pour les usines de fabrication initiales dans les nations en voie de développement.
Spécifiquement, ils fournissent des descriptions de la plante générales, facteurs financiers, et techniques pour leur
l'opération, et origines de les informations et compétences.
que La série est projetée d'être utile dans
déterminer si les industries ont décrit la justification enquête supplémentaire pour gouverner dehors non plus ou à
décidez sur investment. que La supposition au-dessous de ces Profils est que l'individu
le faisant usage d'eux a déjà de la connaissance et éprouve dans développement industriel.
Dollar que les valeurs sont inscrites pour les coûts de la machines et matériel seulement, et est basé sur à l'origine
matériel aux États-Unis.
Le prix The n'inclut pas la navigation coûte ou impôts de l'importance - exportation,
lequel doit être considéré et variera de pays à country. Aucun autre investissement grandement
les coûts sont inclus (tel que valeur de la terre, en construisant le loyer, travaillez dur, etc.) comme ces prix aussi variez.
Ces articles sont mentionnés pour fournir une liste de contrôle générale de considérations à l'investisseur pour
installer une affaire.
IMPORTANT
Ces profils ne devraient pas être substitués pour la faisabilité studies. Avant un investissement est fait dans
une plante, une étude de faisabilité devrait être conduite.
Cela peut exiger habile économique et
expertise. de l'ingénieur Le suivre illustre la gamme de questions à que les réponses
que soit obtenu:
* ce qui est l'ampleur de la présente demande pour le produit, et comme est il être maintenant
Est-ce que a satisfait?
* Veut le prix estimé et qualité du produit le rendent compétitif?
* ce qui est la commercialisation et plan de la distribution et à qui est-ce que le produit sera
Est-ce que a vendu?
* Comment est-ce que la plante sera financée?
* A un plan d'échelonnement réaliste pour construction, matériel, distribution, obtenir,
Fournitures , former de personnel, et le démarrage chronomètre pour la plante
Est-ce que été développé?
* Comme est exigé que la fournitures soit obtenue et machinerie et
Matériel être maintenu et a réparé?
* sont formés le personnel disponible?
* Font transport adéquat, stockage, pouvoir, communication, combustible, eau, et
que les autres installations existent?
* que Quelle gestion contrôle pour dessin, production, contrôlé de qualité, et autre
Est-ce que les facteurs ont été inclus?
* est-ce que l'industrie complétera ou perturber avec les plans du développement pour la région?
* que Quelles considérations sociales, culturelles, de l'environnement, et technologiques doivent être
Est-ce que a adressé concernant fabrication et usage de ce produit?
L'information complètement documentée qui répond à ceux-ci et beaucoup d'autres questions devrait être
déterminé avant de continuer avec mise en oeuvre d'un projet industriel.
Matériel Fournisseurs, Compagnies De l'ingénieur,
Les prestations de services d'ingénieurs professionnels sont désirables dans le dessin de plantes industrielles bien que
la plante proposée peut être petite.
UN dessin correct est un dans qui fournit la plus grande économie
l'investissement de fonds et établit la base d'opération dans qui sera très avantageuse le
commencer et sera aussi capable d'expansion sans modification chère.
Les ingénieurs professionnels qui se spécialisent dans dessin industriel peuvent être trouvés se reporte au
cartes publiées dans les plusieurs magazines de l'ingénieur.
Ils peuvent aussi être atteints à travers leur
les organisations nationales.
Fabricants d'ingénieurs de l'emploi du matériel industriels familier avec le dessin et installation
de leurs produits spécialisés.
Ces fabricants sont habituellement disposés à donner futur
les clients l'avantage de conseil technique par ces ingénieurs dans déterminer la convenance de leur
le matériel dans en a proposé le projet.
VITA
Volontaires dans Assistance Technique (VITA) est soldat, à but non lucratif, organisation du volontaire
pris part à développement international.
À travers le sien activités variées et services, VITA prend en charge
indépendance en encourageant productivity. Supported économique augmenté par un tableau de service du volontaire
de plus de 5,000 experts dans une variété large de champs, VITA est capable de fournir la haute qualité technique
information à requesters. Cette information est transportée à travers bas-prix avancé de plus en plus
technologies de la communication, inclure radio du paquet terrestre et bas satellite monde - gravitant.
VITA rend effectif aussi les deux long - et projets de courte durée encourager le développement de l'entreprise et
transférez la technologie.
FISH HUILE ET REPAS DU POISSON
== == == == == == == == == == == == == == == == == == == == == == == == == == == == == == == == == == == == == == == == == =
BY: S. DIVAKARAN PRÉPARÉ
BY: EXAMINÉ Thomas L. Meade
Robert M. Ingle
La Perry Voie
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LA DESCRIPTION DU PRODUIT
1. Le Produit
L'huile du poisson est l'huile de rendre poisson entier ou de poisson
le gaspillage de conserverie.
Le repas du poisson est le propre, a séché, tissu moulu de totalité de l'undercooked
poisson ou copeaux du poisson.
2. La Facilité
Ce profil décrit deux plantes.
Le premier est une 20 tonne par jour
fonctionnement de la plante avec un changement de huit heures et produire 8,000 tonnes
de repas du poisson et 4,000 tonnes d'huile du poisson une année.
La seconde est un
Le fonctionnement de la plante de 40 tonnes avec une huit heure change et produire
8,000 tonnes d'huile du poisson et 16,000 tonnes de repas par année.
L'ÉVALUATION GÉNÉRALE
Les sous-produits de la pêche ont un grand futur dans les deux développé et
pays en voie de développement à cause de leurs multiples usages.
par exemple,
stickwater, le reste liquide après que le poisson soit rent, peut être
utilisé par quelque manufactueres de l'alimentation, surtout ce qui produisent,
pelleted et alimentation filée à la presse, comme eau, protéine, et classeur,
components. However, ils doivent rivaliser avec huiles, alimentations animales,
et engrais d'une variété de sources.
par exemple, le rassasiement
dans production de l'huile de la paume et sa provision mondiale aussi bien que le
usage de protéine du soja comme une meilleur marché source de protéine pour alimentation animale
a affecté la demande pour huile du poisson et repas.
que Ce devrait être
considéré avant de localiser une plante.
Les perspectives pour ces produits dépendent de marché suffisant
outlets. Depuis qu'ils sont produits conjointement, il devrait être constaté
qu'il y a un marché suffisant pour les deux d'eux auparavant
se hasarder dans la production.
La possibilité de vendre
le matières solubles du poisson concentré devrait aussi être considéré, comme ceci
réduisez le séchage coûte et quelques frais du matériel.
1. Guet
A. Economic
Les produits de la pêche dans général ont un marché en hausse dans le futur
à cause de leur supériorité alimentaire et plus grande disponibilité
que produits animaux terre - basés.
However, l'opération exige
un modérément grand capital circulant.
B. Technical
La compétition de méthodes du traitement microbiennes peut être attendue
(biotechnologie) . Fish que la production du fourrage ensilé reçoit déjà
l'attention.
2. Flexibilité du Matériel de la Fabrication
Avec quelque addition et modifications, la machinerie peut facilement
maniez de la viande de la volaille qui traite des gaspillages et des sous-produits d'abattoir.
3. base de connaissances
Avant mise en oeuvre d'une telle plante, c'est très important à
conduisez une étude biologique détaillée d'espèces abundance. Also, un
le system du dossier - garde a besoin de s'être installé évaluez l'effet
de l'activité sur provision du poisson de base.
Les Registres devraient inclure
production/unit d'effort, dimension et poids de poisson, et longueur de
la Connaissance season. de vie marine est aussi importante à
éliminez des espèces non désirées telles que copepods et mollusques.
Other
les considérations incluent:
--Connaissance de haute huile et bas poisson de l'huile prédire de la viande pour huiler
La proportion .
--Connaissance bon nettoyage et usages industriel
pour les produits du putrescible.
--Connaissance de traitement de l'eaux d'égout, demande de l'oxygène chimique (CONTRE REMBOURSEMENT),
et demande de l'oxygène biologique (BOD) règlements.
--Connaissance de contrôle de l'odeur et émissions du tas, si la plante est
a localisé près centres de la population.
4. contrôlé de qualité
Les matières premier ont besoin d'être vérifié pour les objets étrangers tel que
métal, grès, et sand. Dans le laboratoire, le repas du poisson devrait être
testé pour protéine brute et graisse, et l'huile du poisson devrait être testée
pour les acides gras libres et les odeurs désagréables.
Les Norme méthodes de
analyse telle que l'Association de Pharmaciens Analytiques Officiels
ou les niveaux de pays devraient être suivis.
5. Contraintes et Limitations
La plante devrait être conçue pour manier un tiers sa capacité pour
la provision maigre Restrictions periods. sur décharge de haut BOD
l'effluent devrait être le checked. Eaux d'égout traitement pourrait être cher,
surtout pour une plante de 20 tonnes.
Fish les plantes du repas émettent un fort
l'odeur et devrait être situé sous le vent d'habitations.
Water traitement
être cher si l'eau douce est non disponible pour chaudière.
VENDEZ DES ASPECTS
1. Utilisateurs
Consommateurs principalement domestiques et fabricants de margarine, animal,
les alimentations, alimentations aquatiques (par exemple, alimentation du poisson-chat), aérosols fongicides,
savon, engrais, peintures, huile de graissage, grosse liqueur pour cuir,
l'industrie, bronzage de l'huile, fabricants d'acides gras, et brut
glycérol pour les explosifs.
2. Fournisseurs
Les poissons doivent être disponibles localement.
Accès pêcher des plantes du traitement
est avisable.
3. Canaux de la Vente et Méthodes
Les ventes sont faites à grands revendeurs de repas du poisson et poisson généralement
huilez avec les représentants dans beaucoup de pays.
que les ventes Locales sont
habituellement fait aux industries locales et les grossistes de directement
feeds. Fish animal que l'huile et repas du poisson sont transportés facilement.
4. Ampleur Géographique de Marché
Domestique - Pendant que le produit est assez facile de transporter, fret,
le coût peut être un facteur important dans limiter la région de marché.
L'exportation - le Marché peut être international, mais spécifications de la qualité
restreindre l'exportation.
5. Compétition
Le contrôlé de qualité peut fournir un bord sur compétition.
Domestique - il y a la compétition de semblables produits habituellement
dérivé d'autre sources. Distribution prix est le déterminer
le facteur.
L'exportation - la Compétition d'autres huiles et sources de la protéine peut
affectez demand. Comme dans le marché intérieur, le prix de la distribution est aussi
le facteur décisif.
6. Capacité du Marché
Ce n'est pas faisable d'estimer la dimension du marché eu besoin dans
termes de population ou autre mesure quantitative.
L'essentiel
l'exigence est accessibilité à régions où les industries de l'utilisateur sont
localisé.
PRODUCTION ET EXIGENCES DE LA PLANTE
____________________________________________________________________________________
Les Exigences production annuelle :
MEAL/OIL MEAL/OIL
8,000/4,000T 16,000/8,000T
------------------------------------------------------------------------------------
1. Infrastructure, Utilities Petit Plant Plante Moyenne
Land de 5 acres 7 acres
Building 100'x200' 150'x200 '
Power Requirement 30 hp 70 hp
(*) puissance requise, Boiler 700 hp 1,050 hp
Fuel Blockhaus oil C 560 Tons 1,120 Tonnes
Water production, système sanitaire, feu,
Autre ____________ ___________
(*) Moyens de la puissance requise que l'usine est accrochée jusqu'à un pouvoir
la source capable de manier le HP a mentionné.
-------------------------------------------------------------------------------
2. Commandant Equipment & Machinery Petit Plant Plante Moyenne
Les Unités Unités
Tools & Machinerie
pêchent réception et system du stockage
(casiers, gestionnaire de vidage, culbuteur, etc. ) 1 2
Le transporteur à vis 1 2
La cuisinière 1 2
Le presseur 1 2
carafe centrifuge 1 2
multiple effet evaporator 1 1
Le sécheur (tubulaire, direct ou
indirect) 1 1
Le broyeur (exclut cost) du moteur 1 1
La chaudière (vapeur ou fluide thermique; les dépens du traitement de l'eau doivent
Que soit considéré si la chaudière est utilisée.)
(* *) COÛT PRÉVISIONNEL TOTAL
de matériel & machinerie seulement $1,116,000 $2,100,000
-------------------------------------------------------------------------------
3. Matières & Supplies Petit Plant Plante Moyenne
Les matières premier
poisson cru 40,000 tons 80,000 tonnes
Supplies
Les lubrifiants & main tools 2,000 3,000
asphyxient, huile & entretien de
camionnent 15,000 30,000
bureau supplies 2,000 3,000
L'Empaquetage
qui empoche & peser equipment 15,000 30,000
empoche
Les tambours à huile & matériel rassasiant
(Emballer et les dépens du tambour à huile surviennent pour les débouchés au détail.
Wholesale
les débouchés ont besoin de récipients et camions de l'huile).
-----------------------------------------------------------------------------------
4. Main-d'oeuvre Petit Plant Plante Moyenne
Habile 2 5
SEMISKILLED 2 4
4 8 Inexpérimenté
Indirect
Directeur 1 1
Directeur 1 1
Le contrôlé de qualité Assistant 1 2
Le Bureau 2 3
L'Entretien 1 1
chauffeur routier 1 1
-----------------------------------------------------------------------------------
5. flow Distribution/Supply Petit Plant Plante Moyenne
Amount in/out par meal du poisson du jour 25-27 tons 50-55 tonnes
Amount in/out par oil du poisson du jour 8-13 tons 16-26 tonnes
-----------------------------------------------------------------------------------
6. Marché Requirements Petit Plant Plante Moyenne
(être réparti par le fabricant)
-----------------------------------------------------------------------------------
7. Autres Requirements Petit Plant Plante Moyenne
Eaux d'égout traitement et gestion de la bureaucratie
Export mettent en quarantaine des certificats de la santé
(* *) Basé sur $US 1987 prix.
Les dépens fournis sont des évaluations et
est donné pour fournir une idée générale pour les coûts de la machinerie seulement.
Ils ne sont pas projetés d'être utilisé comme prix absolus.
Les Dépens doivent
que soit déterminé sur un cas par base du cas.
Les Installation dépens ne sont pas
inclus, et ils sont 10 pour cent de matériel total habituellement
cost. Autres coûts tels qu'accorder un permis à des prix, pollution supplémentaire
et prix du contrôle de l'odeur, le contrôlé de qualité coûte, transporte, en vérifiant,
et les honoraires légaux doivent être considérés.
Buying que la machinerie usagée peut
peut-être réduisez des coûts.
TRAITEZ LA DESCRIPTION
1.
Diagram
Représentez Composition II de matière du poisson pendant le processus.
Material Water % Solids% Graisse %
fish cru 70 18 12
pressez cake 53 44 3
pressez liquor 78 6 16
stickwater dilué 95 5 <1
stickwater concentré 65 33 2
pêchez meal 9 85 6
2. Remarques
Il y a beaucoup de méthodes pour traiter le repas du poisson.
que La méthode a utilisé
produire la plupart des provisions mondiales est décrit below. Le
le processus est montré par le diagramme dans Chiffre 1.
La composition de
08p06y.gif (600x600)
les matières à chaque étape sont montrées dans Chiffre 2.
Les diagrammes et
la description est extraite de " Introduction aux Sous-produits de la Pêche,"
par M. Windsor & S. Barlow, Pêcher que les Nouvelles, Réserve Ltd.,
Farnham, Surrey, Angleterre, 1981.
COOKING: Cela rompt les cellules et parutions la Cuisine oil.
le temps devrait être pour 20 minutes à 95-100 Centigrade des degrés.
COOKER: C'est un long cylindre vapeur - chemisé à travers qui
les poissons sont déplacés par un transporteur à vis qui le conserve soit chauffé.
L'injection Directe de vapeur n'est pas salutaire.
PRESSING: UN balancier à vis seul ou double est used. Le gâteau de la presse
a 55 humidité pour cent et 3-4 huile pour cent.
La Note qui très frais
les poissons causent des problèmes dans presser dû à haut contenu de vase.
TRAITEMENT DE PRESSE que la LIQUOR: Presse liqueur contient:
Water 78%
SOLIDS 6%
Oil 16%
Organisez 1. desludge Decanter: pour enlever solids. suspendu fin UN
la centrifugeuse de la carafe sépare de l'huile de fraction de l'eau.
Organisez 2. Évaporation de water: du bâton Multiple évaporateur de l'effet
utiliser l'un et l'autre double, triple ou effet quadruple qui en utilisent 0.6, 0.4,
et 0.3 kgs cuisent à la vapeur par kg d'eau a fait évaporer le Bâton respectively.
l'évaporation de l'eau est le conseil complexe et expert est exigé.
DRYING: Cake avec 50 l'humidité pour cent est séchée à 10 pour cent
le moisture. Sécher est fait dans sécheurs directs où la chaleur est fournie
par l'air chauffé ou cuit à la vapeur, habituellement à 170 [degrees]C.
GRINDING: La matière séchée devrait être broyée et devrait être tamisée à un
l'ouverture de maille constante.
SACKING: Sacking dans les sacs quand organiser des débouchés au détail dans petit
plant. Le produit peut être transporté à utilisateur dans les récipients et non
de renvoyer peut être exigé.
CONSUMPTION: D'ÉNERGIE que 60-70 kgs alimentent par tonne de poisson cru.
Distribution pour cent d'énergie par processus:
COOKING - 21%
qui presse - 8%
Séchage de l'eau du bâton à 30% solids 33%.
qui sèche - 38%
TOTAL - 100%
LES RÉFÉRENCES
À moins qu'autrement énoncé, ces adresses sont dans l'Uni
Etats.
1. manuels technique & Manuels scolaires
Introduction aux Sous-produits de la Pêche.
par Malcolm Windsor & Stuart
Barlow. Fishing les Nouvelles Réservent Ltd., Farnham, Angleterre, 1981. Catelogue,
disponible sur demande.
Fishi Processing dans India. Par M.N.
Moorjani. Conseil indien de
Recherche agricole, New Delhi, 1984.
2. Périodiques
Les nourritures " CALCULATEUR* D'ATANASOFF-BERRY . qui Publie Co. 13330 Avenue de l'Americas.
Le New York, New York 10019. UN journal hebdomadaire.
Les FAO Pêches Rapports, par la nourriture & Organisation de l'Agriculture
Rome, Italie,
3. Associations du Commerce
L'Association Renderers Nationale
L'O'Hare Lac Bureau Plaza. 312/827-8151
2250 E. Devon Avenue
Des Plaines, Illinois 60018,
Le repas du Poisson du National & Association de l'Huile
2000 Rue M, NW, Suite 580,
Washington, DC 20036,
4. Fournisseurs du Matériel, Compagnies De l'ingénieur,
La Compagnie Dupps, Germantown, Ohio 45327,
telephone: (513) 855-6555
STORD Bartz Americas Inc., 309 Route Régionale,
Greensboro Du sud, Caroline du Nord 27409.
(919) 668-7727.
Anderson Corporation Internationale, 6200 Avenue de Harvard,
Cleveland, Ohio 44105. (216) 641-1112.
Les Séparateurs Westfalia, 4740 OELDE 1 W. Allemagne
Téléphonez (02522) 77-1. Télex 89474.
5. Répertoires
Méthodes d'analyse officielles de l'Association de Fonctionnaire
Chemistry. Edn analytique.
14, 1984.
1111 19e Rue Nord, Suite 210,
Arlington, Virginia 22209,
`INDUSTRY PROFIL SÉRIES
VITA est heureux de présenter cette série de profils industriels.
Ces Profils fournissent de l'information de base pour commençant fabriquer
plantes dans les nations en voie de développement.
Specifically, ils fournissent le général
plantez la description, facteurs financiers, et techniques pour leur
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Le Dollar valeurs
est inscrit pour les coûts de la machines et matériel seulement, et est
essentiellement basé sur matériel aux États-Unis.
que Le prix fait
n'incluez pas la navigation coûte ou impôts de l'importance - exportation qui doivent être
considéré et variera de pays à country. Aucun autre grandement
les dépens de l'investissement sont inclus (tel que valeur de la terre, construire le loyer,
travaillez dur, etc.) comme ces prix aussi variez.
La série est projetée d'être utile dans déterminer si le
les industries ont décrit la justification enquête supplémentaire pour gouverner dehors non plus ou
décider sur investment. La supposition au-dessous de ceux-ci
Les profils sont que l'usage de la fabrication individuel d'eux en a déjà quelques-uns
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Ces profils ne devraient pas être substitués pour les études de faisabilité.
Avant qu'un investissement soit fait dans une plante, une étude de faisabilité doit
soyez conducted. Chaque profil contient une liste de questions à qui
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Tous les profils sont disponibles en anglais seulement.
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