Table des mati�res - Pr�c�dente - Suivante

Acide amin�
Substance organique ayant une fonction acide et une fonction amine. Les acides amin�s sont les constituants fondamentaux des prot�ines.

Activit� de l’eau
Grandeur �gale, � une temp�rature donn�e, au rapport de la pression partielle de vapeur d’eau � la surface du grain et de la pression de vapeur saturante. A l’�quilibre hygroscopique, l’activit� de l’eau est identique � l’humidit� relative de l’air.

Adjuvant
Produit que l’on ajoute � un autre pour en am�liorer les caract�ristiques.

A�robie
Se dit d’�tres vivants dont l’existence ne peut se poursuivre qu’en pr�sence d’oxyg�ne et par extension, qualifie souvent l’atmosph�re (riche en oxyg�ne).

Albumen
Tissu de r�serve contenu dans certaines graines entourant et nourrissant la plantule.

Banch�
Se dit de b�ton ou de banco (pis�) coul� entre des coffrages.

Banco
Mat�riau de construction traditionnel constitu� d’un mortier d’argile, auquel est m�lang�e de la paille.

Biomasse
Masse de mati�re produite par les v�g�taux.

Boisseau
Cellule de stockage mont�e sur pieds et � fonds inclin� permettant sa vidange int�grale (chargements, m�langes).

Biotope
Caract�ristiques d’un milieu biologique.

Caryopse
Fruit sec � graine unique soud�e au p�ricarpe.

Chainage
Armature ou �l�ment de construction destin�e � renforcer une ma�onnerie.

Chevron
Pi�ce de bois de charpente de section 8 x 8 cm.

Clivage
Formation de plans de fissuration dans un grain.

Collo�des
Pseudo-solution de particules non dissoutes dans une solution. Tr�s nombreux dans les organismes vivants, animaux et v�g�taux.

Condensateur
Appareil �lectrique form� de deux conducteurs s�par�s par un isolant de faible �paisseur.

Conduction
Passage de la chaleur au travers d’un conducteur.

Constante di�lectrique
Caract�ristique �lectrique d’un corps � l’int�rieur duquel peut s’�tablir un champ �lectrique sans perte d’�nergie.

Courbe isotherme
Courbe �tablie pour une temp�rature donn�e.

Ecart diurne
Diff�rence entre temp�ratures minimum et maximum en 24 heures.

Elytres
Ailes sup�rieures coriaces et protectrices, caract�ristiques des col�opt�res.

Endoth�rapique
Traitement par voie interne.

Entomofaune
Population d’insectes pr�sente dans un milieu donn�.

Enzyme
Substance soluble provoquant ou acc�l�rant une r�action. Les enzymes sont des mol�cules prot�iques complexes agissant comme catalyseurs des r�actions biochimiques.

Fa�ti�re
Ar�te sup�rieure d’un toit.

Ferme
Assemblage d’�l�ments de charpente triangulaires dispos�s verticalement pour servir de support � la couverture. Les diff�rentes fermes formant l’ossature de la toiture sont reli�es par des pannes.

Fermentation
Transformation des mati�res organiques sous l’action d’enzymes secr�t�s par les micro-organismes.

Fumigant
Substance qui, � une temp�rature et pression donn�es, peut �tre produite sous forme gazeuse � une concentration mortelle pour une esp�ce vivante donn�e.

Gaz inerte
Gaz n’intervenant pas dans les r�actions du m�tabolisme.

Gaz neutre
Gaz n’intervenant pas dans les r�actions du m�tabolisme.

Gicleur
Orifice calibr� mis au point pour la projection d’un combustible dans un flux d’air.

Hydrofuge
Qui pr�serve l’humidit�, qui s’oppose au passage de l’eau.

Hydolyse
R�action chimique de dissociation d’une mol�cule par addition d’eau.

Hygrom�trie
Evaluation du degr� d’humidit� de l’air.

Insectifuge
Substance qui prot�ge les grains contre les insectes en tenant ceux-ci � l’�cart.

Isom�res
Compos�s chimiques form�s des m�mes �l�ments mais dont les atomes sont dispos�s diff�remment dans la mol�cule.

Larve
Forme active, tr�s diff�rente de l’adulte, pr�sent�e par de nombreux animaux au sortir de l’oeuf. Les larves d’insectes sont souvent les principaux responsables des d�g�ts dans les denr�es stock�es.

Levures
Micro-organismes unicellulaires capables de produire une fermentation.

Madriers
Pi�ces de bois de forte section.

Mat�riaux r�fractaires
Mat�riaux qui r�sistent � la chaleur.

M�tabolisme
Ensemble de r�actions biochimiques qui se produisent au sein de la mati�re vivante et par lesquelles certaines substances s’�laborent (anabolisme) ou se d�gradent en lib�rant de l’�nergie (catabolisme).

Microflore
Ensemble des v�g�taux microscopiques pr�sents dans les grains ou autres produits (moisissures, levures, etc.).

Moisissures
Nom commun aux champignons de petite taille qui se d�veloppent sur les produits agricoles, les aliments, et qui leur font subir des alt�rations chimiques.

Mucilage
Secr�tion gluante de l’appareil digestif de l’insecte.

Mycotoxine
Substance toxique produite par les moisissures (par exemple Aflatoxine produite par Aspergillus Flavus).

N�bulisation
Mode de traitement dans lequel un pesticide est appliqu� sous forme de brouillard.

Pannes
En construction, il s’agit d’�l�ments horizontaux d’une charpente de couverture qui supportent les chevrons.

Parpaings
El�ments de construction pr�fabriqu�s, en agglom�r� de ciment de forme parall�l�pip�dique et g�n�ralement creux.

P�ricarpe
Ensemble de tissus (�picarpe, mesocarpe, endocarpe) qui entourent la graine des fruits.

Pignon
Partie sup�rieure triangulaire d’un mur sur laquelle portent les pannes d’un toit � deux pentes.

Phytotoxique
Toxique pour les v�g�taux.

Polarim�trie
Mesure de la d�viation de la lumi�re traversant une substance active.

Poly�thyl�ne
Mati�re plastique translucide peu sensible aux produits chimiques.

Poudrage
Traitement consistant � appliquer de la poudre insecticide sur les produits � conserver.

Pression Partielle d’un gaz
Dans un m�lange de gaz, pression de chacun d’entre eux s’il occupait seul le volume total du m�lange.

Puisette
Petite pelle � main sp�cialement dessin�e pour la manutention des grains.

Pulv�risation
Traitement consistant � appliquer un insecticide liquide sous forme de fines gouttelettes.

Qualit� organoleptique
Qualit� d’un produit appr�ci� par les organes des sens: go�t, odeur, aspect, texture, couleur, etc.

R�sistivit� �lectrique
Caract�ristique d’un corps conducteur au passage d’un courant �lectrique.

Rostre
Pointe m�diane port�e par la t�te de l’insecte.

Sigmo�de
Qui a la forme de la lettre grecque: sigma (forme de S).

Spathes
Feuilles (grandes bract�es) recouvrant l’�pi de mais. L’�pi de ma�s recouvert de ses spathes est parfois appel� �panouille�.

Substrat
Mol�cule sur laquelle agit une enzyme et, par extension, mati�re servant de support au d�veloppement des micro-organismes.

Sucre r�ducteur
Sucre ayant la facult� de fixer des atomes d’oxyg�ne d’une mol�cule.

Thermoconductivit�
Aptitude d’un corps � transmettre la chaleur.

Thermom�trique
Relatif � la mesure des temp�ratures (par exemple, sondes thermom�triques).

Thermophile
Qui appr�cie les hautes temp�ratures.

Tirfonds
Grosse vis � bois � t�te carr�e.

Trav�e
Espace compris entre deux piliers ou deux points d’appuis, ou entre deux fermes successives d’une charpente.

Vulcanisation
Am�lioration des propri�t�s du caoutchouc par addition de soufre. Proc�d�s � chaud et � froid.

Table des mati�res - Pr�c�dente - Suivante