Table des mati�res - Pr�c�dente - Suivante

81. Les tranches de tomate sont pr�tes pour �tre confi�es au s�choir.

82. Des s�choirs modernes, il en existe de plusieurs formes, plus ou moins grands. Celui-ci est en banco.

83. Celui-l� est plus simple, sa construction co�te moins cher. Mais le syst�me de s�chage reste le m�me. Premi�rement, le plastique retient la chaleur du soleil et, deuxi�mement, l'air circule � l'int�rieur, entrant par le bas, sortant par le haut.

84. A l'int�rieur des s�choirs, des plateaux de grillage en plastique vont recevoir les tranches de tomate. On appelle ces plateaux des claies.

Table des mati�res - Pr�c�dente - Suivante