2. M�thodologie

Il s’agit, � partir d’une mission courte au B�nin, d’identifier les contraintes au d�veloppement de la transformation du manioc et de proposer des modalit�s d’appui aux syst�mes post-r�colte au plan traditionnel rural comme � l’�chelle semi-industrielle, pour une meilleure valorisation de cette ressource au B�nin.

A l'issue de la mission au B�nin, des entretiens au Ghana avec les responsables de programmes d'appui technique au d�veloppement de la fili�re, ainsi que des visites d'ateliers de fabrication de mat�riels de transformation, ont servi de r�f�rence pour l'�tude.

A partir des premi�res conclusions de ce travail exploratoire, une m�thodologie pour l'extension de l'�tude aux autres pays de la r�gion a �t� d�velopp�e.

Les contacts pris au cours du travail de terrain ainsi que les entretiens avec les hommes-ressource au B�nin puis au Ghana sont indiqu�s dans le rapport demission (D�cembre 1997) joint en annexe 2 ; les documents consult�s au cours de la mission sont �galement cit�s dans le rapport de mission.

2.1. Mission au B�nin (2 semaines)

• Travail de terrain avec le GERAM (Groupe d’Expertise et d’Ing�nierie Rurale � BOHICON) - Monsieur Sikirou OLOULOTAN : approche de la fili�re artisanale traditionnelle par des visites et entretiens avec des Groupements de Femmes, des producteurs de manioc et des Responsables des Unions Sous-Pr�fectorales de Producteurs (USPP) ; travail r�alis� dans un des d�partements � forte production de manioc, le ZOU, dans les r�gions de DASSA, SAVALOU et SAVE.
• Visite, avec le LARES (Laboratoire d’Analyse R�gionale et d ’Expertise Sociale), de la seule unit� industrielle de transformation du manioc actuellement op�rationnelle au B�nin, les Etablissements ADEOSSI et Fils � SAVE, puis entretiens � COTONOU avec les responsables de l’entreprise.
• Approche socio-�conomique de la fili�re manioc au B�nin et des �changes trans-frontaliers, en particulier de gari, � l’occasion de r�unions de travail avec le LARES � COTONOU.
• Entretiens avec diff�rents op�rateurs �conomiques et organismes (institutions b�ninoises, agences de d�veloppement, banques commerciales, ...) concern�s par le d�veloppement de la fili�re.
• Approche des technologies de transformation du manioc au cours d’une r�union de travail au d�partement "Nutrition et Technologies Alimentaires" de la Facult� des Sciences Agronomiques (FSA) de l’Universit� Nationale du B�nin (UNB), avec le Professeur HOUNHOUIGAN, lequel r�alise un travail d’inventaire des technologies traditionnelles et des �quipements disponibles au B�nin pour la transformation des produits alimentaires.

2.2. Mission au Ghana (1 semaine)

• Entretiens avec des organismes d’appui technique pour le d�veloppement :

• de la fili�re manioc : Ministry of Food and Agriculture, FOOD RESEARCH INSTITUTE, SASAKAWA AFRICA ASSOCIATION,
• de la petite entreprise : GRATIS (Ghana Regional Appropriate Technology Industrial Service), EMPRETEC (Ghana Foundation for Entrepreneurship Development).

• Visites de quelques petites entreprises transformatrices de manioc en cossettes (T&CG, GAFCO), en farines (ELSA-FOOD) et en gari (ESTA QUALITY FOODS Ltd).
• Visites de quelques ateliers de fabrication de mat�riels et �quipements de transformation du manioc (AGRICULTURAL ENGINEERS, FREDDO ENGINEERING, LARK�I MOTORS AND ENGINEERING).

2.3.Propositions d’appui aux syst�mes post-r�colte au B�nin

• Fili�re traditionnelle : appui technique et financier aux Groupements de Femmes transformatrices de manioc en gari, compte-tenu des freins au d�veloppement de leurs activit�s, tels qu’identifi�s au cours du travail de terrain et � l’occasion des diff�rents entretiens ; un sc�nario de modernisation de ces GF met en �vidence les conditions de sa faisabilit� �conomique. La proposition prend en consid�ration les programmes de d�veloppement des organismes intervenant actuellement au B�nin en appui � la fili�re, au niveau de la production comme de la transformation.
• Unit�s semi-industrielles : bien que la dur�e courte de la mission au B�nin n'ait pas permis d'identifier des petites unit�s semi-industrielles en op�ration, l'exp�rience des petites entreprises visit�es au Ghana doit pouvoir �tre reproduite au B�nin. Un sc�nario d'investissement dans ce type de petite unit� "interm�diaire" est donc propos�.
• Unit�s industrielles : les �l�ments recueillis � l'occasion de la visite de la seule unit� industrielle au B�nin ne permettent pas, � ce stade, de se prononcer sur les conditions de viabilit� �conomique de tels investissements dans le contexte du march� national b�ninois, voire r�gional.
• "Cahier de l'investisseur" :

• canevas d’un " cahier de l’investisseur " et premi�re approche de son contenu, le but de ce document �tant d’informer les acteurs �conomiques b�ninois de l’environnement de la fili�re

• modalit�s d’approvisionnement en manioc frais,
• conditions d’acc�s aux march�s potentiels national, r�gional et international pour les diff�rents produits secs d�riv�s du manioc,
• techniques manuelles et m�canis�es pour les diff�rentes �tapes du processus de transformation,
• �quipements accesssibles au B�nin et dans la sous-r�gion : co�t indicatif, avantages compar�s, fournisseurs,
• calcul indicatif de la rentabilit� de l’activit�.

• proposition pour la finalisation de ce document.

2.4. Extension de l’�tude au plan r�gional

Sur la base de l’�tude exploratoire au B�nin, proposition d’une m�thodologie pour l’extension de l’�tude :

• au Ghana
• dans les autres pays de la sous-r�gion de l’Afrique de l’Ouest.

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